SUROVINY

400 g mletého máku

4 ks vejce (vel. M)

200 g moučkového cukru

2 lžíce polohrubé mouky

250 ml 31% šlehačky

1/2 sáčku kypřícího prášku do pečiva (ideálně bezfosfátový)

2 žičky mleté skořice

2 lžíce rumu

Citronová poleva:

200 g moučkového 3x prosátého cukru

šťáva z jednoho manšího citronu cca 4 lžíce

1 lžíce horké vody

1 lžička oleje

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Celá vejce vymícháme s moučkovým cukrem do husté bílé pěny. Přidáváme na střídačku mák a šlehačku. Mouku prosejeme společně s práškem do pečiva a skořicí. Přidáme do vaječné pěny. Nezapomeneme na rum. Pekáček nebo dortovou formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Těsto vyrovnáme stěrkou do formy a dáme do trouby vyhřáté na 180 st. péci cca 20 minut.
  2. Poté teplotu v troubě snížíme na 160 st. a dopékáme ještě cca 20 minut. Špejlí zkusíme, zda máme hotovo. Na mřížce necháme vychladnout.
  3. Citrónová poleva:
    Vše vymícháme do hladké lesklé konzistence. Podle potřeby přidáme cukr nebo naopak citronovou šťávu.