Čas přípravy: 45 min

Čas vaření: 20 min

SUROVINY

Těsto:

270 g mrkve

100 ml mléka

3 ks vejce

150 g cukr moučka

šťáva a kůra z 1 citronu

100 g mletých lískových oříšků

80 g strouhanky

100 g polohrubé mouky

1 bal. prášek do pečiva

Na dokončení:

sklenka marmeláda

250 ml šlehačky

1 bal. ztužovač do šlehačky

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Očištěnou mrkev nakrájíme, uvaříme v mléce, rozmixujeme a necháme vychladnout.
  2. Žloutky vyšleháme s cukrem, citronovou šťávou a kůrou. Přidáme vychladlou mrkev, mleté lískové oříšky, strouhanku a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Vše promícháme.
  3. Z bílků ušleháme tuhý sníh a vmícháme ho do hmoty. Těsto vylijeme na plech (38x25cm) vyložený pečícím papírem, stejnoměrně rozetřeme a pečeme ve středně vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 20 minut. Po vyhladnutí rozkrojíme plát napůl.
  4. Polovinu potřeme marmeládou a přikryjeme druhou částí. Povrch potřeme šlehačkou ušlehanou se ztužovačem.