Čas přípravy: 45 min

Čas vaření: 30 min

SUROVINY

Těsto:

480 g hladké mouky

100 g másla

3 ks žloutky

1 bal. vanilkový cukr

1/4 lžičky soli

100 ml mléka

30 g cukr moučka

strouhaná kůra z 1 citronu

Kvásek:

42 g droždí

130 ml teplého mléka

20 g cukr moučka

20 g hladké mouky

Tvarohová náplň:

500 g tvarohu

2 bal. vanilkové cukry

60 g cukr moučka

3 ks žloutky

20 g vanilkového pudinku

strouhaná kůra z 1 citronu

Drobenka:

120 g másla

120 g hladké mouky

80 g cukr moučka

Dokončení:

50 g másla

20 ml rumu

švestková povidla

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Kvásek:
    Do mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr a mouku, promícháme a na teplém místě necháme vzejít kvásek.
  2. Tvarohová náplň:
    Vše smícháme dohromady.
  3. Drobenka:
    Z mouky, cukru a másla vypracujeme drobenku.
  4. Těsto:
    Na těsto dáme do mísy mouku, rozpuštěné vlažné máslo, žloutky, sůl, citronovou kůru, mléko a oba cukry, přidáme vykynutý kvásek a vypracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě vykynout přibližně 1 hodinu.
  5. Těsto vyválíme na plechu (42x31cm) vyloženém pečícím papírem. Potřeme povidly, na povidla rozetřeme tvarohovou náplň a posypeme drobenkou. Necháme ještě asi 20 minut kynout a potom upečeme ve vyhřáté troubě na 170 stupňů, pečeme asi 30 minut. Ihned po vyndání z trouby koláč pokapeme rozpuštěným máslem smíchaným s rumem. Po vychladnutí můžeme pocukrovat.