SUROVINY

450 gcuketa

300 mlkefír

350 ghladká mouka

4 ksvejce

2 PLnasekaný petržel

1 lžičkasůl

1/2 lžičkyjedlá soda

máslo na pomaštění palačinek

olej na pomaštění pánve

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Cuketu nastrouháme na jemném struhadle, osolíme a necháme chvíli odstát. Cuketa pustí vodu, kterou slijeme, cuketu pořádně stlačíme v rukách.
  2. K takto připravené cuketě přidáme vajíčka, kefír, nasekanou petrželku a dobře promícháme.
  3. Postupně přidáváme mouku smíchanou se sodou a vymícháme hladké těsto, které na pánvi (jemně ji potřete olejem) smažíme z obou stran dozlatova.
  4. Pokud máte čas, nechte připravené těsto stát 20 minut, palačinky tak budou ještě lahodnější.
  5. Upečené palačinky potíráme máslem a podáváme například se zakysanou smetanou.