SUROVINY

500 g hrudkovitý tvaroh

4 ks menší vejce

4 lžíce rumu

4 lžíce moučkového cukru

2 lžičky soda bicarbona (nepříliš kopcem)

500 g polohrubá mouka

špetka soli

džem

moučkový cukr

olej na smažení

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. V misce ručně smícháme všechny suroviny a hotové těsto přeložíme na pomoučený vál, kde ho necháme přikryté půl hodinku odstát.
  2. Vyválíme na asi 1 cm a vykrojíme menší kolečka/koblihy. Těsto se někdy trochu lepí, je třeba dobře posypat (záleží od tvarohu a také od velikosti vajec).
  3. Pokud se vám těsto opravdu velmi lepí, můžete případně přidat trochu mouky, ale ne mnoho, aby koblihy nebyly jako kámen.
  4. Smažíme je z obou stran ve vyšší vrstvě oleje dozlatova. Měly by se pěkně nafouknout. Koblížky neplníme stříkačkou, džem dávám navrch a na talíři ještě zlehka pocukrujem.
  5. Nejlepší jsou teplé, jako všechny koblihy.