SUROVINY

Budeme potřebovat:

1 hrnek polohrubá mouka (250 ml)

2 šálky celozrnná mouka

25 g čerstvé droždí

1 lžička sůl

400 ml voda

2 lžíce bílý jogurt

2 lžíce olivový olej

2 lžíce dýňová semena

2 lžíce lněná semínka

3 lžíce kukuřičný mouka

3 lžíce destká krupice

6 stroužky česnek

1 ks vejce

mléko

petržel

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Všechny tekuté suroviny smícháme v misce a přidáváme postupně sypké suroviny. Zpracujeme hladké těsto a necháme na teplém místě kynout 1 hodinu (česnek jsme na hrubo nakrájeli a nakonec jsme přidali i všechny semínka).
  2. Těsto rozdělíme na polovinu a každou část lehce posypeme moukou. Pomocí válečku si rozválíme kruh a rozřízneme ho na 3-4 trojúhelníky. Srolujeme od širší části k užší a ukládáme na plech, který jsme si vystlali papírem. Necháme 15 minut odstát na teplém místě.
  3. Připravené croissanty potřeme rozšlehaným vajíčkem, do kterého jsme přidali trochu mléka a dáme zapéct do předem vyhřáté trouby na 230 stupňů cca 10 minut. Následně teplotu snížíme na 200 stupňů a pečeme do zlata. Dobrou chuť!