Receptů na pomazánku z rybiček jsou tisíce. Každý máme tu svoji osvědčenou. Vyzkoušejte tu moji. Je připravená za chvíli a chutná skvěle.

Na přípravu 4 porcí pomazánky z rybiček budeme potřebovat

  • 100 g filetů z makrely v oleji
  • 100 g tuňáka v oleji
  • 1 vařené vajíčko nastrouhané najemno
  • 1 okurku nakládačku nebo rychlokvašku nastrouhanou najemno
  • 50 g najemno nastrouhaného sýru Pecorino nebo Grana padano
  • 1 polévkovou lžíci šťávy z citronu
  • 2 rovné čajové lžičky plnotučné hořčice
  • 4 vrchovaté čajové lžičky zakysané smetany
  • 1 malou cibuli jemně nakrájenou
  • 0,5 cm chilli papričky nakrájené na malé kostičky o hraně 2 mm
  • Sůl
  • Mletý černý pepř
  • Svazek nasekaných bylinek – třeba petrželku, pažitku nebo svatolinu olivovou

Postup přípravy výborné pomazánky z rybiček

Aby pomazánka nebyla příliš tučná, slijeme nejprve z obou konzerv olej.

Rybí maso vložíme do misky a vidličkou ho rozmělníme. Přisypeme připravenou, najemno nasekanou cibulku a chilli papričku, nastrouhaný sýr a kyselou okurku. Vše důkladně promícháme.

Jako poslední přidáme nastrouhané vajíčko, smetanu, hořčici a nasekané bylinky.

Hotová rybí pomazánkaHotová rybí pomazánka
Zdroj:Marcela Hackerová

Rybičkovou směs osolíme kávovou lžičkou soli, přidáme citronovou šťávu a okořeníme několikerým otočením mlýnku s černým pepřem.

Pomazánku důkladně promícháme.

Pomazánku necháme pár minut odstát. Pak ochutnáme, zda je slaná dle našeho gusta. A máme hotovo.

Pomazánku podáváme s jakýmkoli pečivem, ale já ji mám nejraději s opečeným chlebem a ještě dozdobenou petrželkou nebo svatolinou olivovou. Lze dozdobit i koprem.

Jednoduchá, rychlá a výborná pomazánka, třeba k svačině nebo k večeři, když nás „honí mlsná“ nebo jsme v časové tísni.