Recept na toto vánoční cukroví se uchoval v maminčině kuchařském sešitu. Vánoční trojhránky (kapsičky, mušličky) pekla každé vánoce a přiznám se, že patřily k mým nejoblíbenějším. U nás se pekly výhradně na vánoce, ale můžete si je připravit i v průběhu roku.

Suroviny na těsto

  • 250 g másla
  • 250 g hladké mouky
  • 1 celé vejce + 1 vejce na potření
  • 3 polévkové lžíce vody

Náplň

  • 150 g mletých ořechů (vlašské nebo lískové), lze i mandle
  • 100 g moučkového cukru
  • 1 vanilkový cukr
  • 1 celé vejce a 1 žloutek

Než se pustíme do hnětení surovin, připravíme si kuchyňskou stěrku.

Ze všech surovin uděláme těsto.

Těsto je mimořádně lepivé. Ale nenechte se odradit, protože v závěru budete odměněni mimořádnou lahodností.

Stěrkou hotové lepivé těsto přemístíme z mísy do připravené potravinářské folie nebo mikrotenového sáčku. Stěrkou rovněž setřeme nalepené těsto z ruky. Těsto zabalíme a necháme na chladném místě ztuhnout.

Ze ztuhlého těsta vyválíme plát 2-3 mm silný. Vykrajujeme kolečka formičkou-mušličkou (prostřední velikost). Vložíme čajovou lžičku náplně a uzavřeme.

Maminka neměla formičku, a tak vykrojla z rozváleného těsta čtvereček, naplnila ho ořechvovou náplní a přeložila přes roh tak, že vznikl trojúhelník (proto název “trojhránek”).

Hotové tvary klademe na plech, který jsme pokryli pečícím papírem. Na plech se vejde cca 15-18 kusů.

Z celkového množství těsta se udělá cca 45 – 50 kusů.

Trojhránky-mušličky potřeme rozšlehaným vejcem.

Pečeme při 160 °C po dobu 20 – 22 minut.

Ještě horké obalujeme v moučkovém cukru s přidáním vanilkového.

Hotové a upečené kousky krásně lístkují, náplň je až medově sladká. Neodoláte a ruka bude sama brát další a další kousky. Tak neváhejte a připravte si trojhránky ještě na letošní vánoční posezení u kávy.