Upečte si veselá mandlová sluníčka a ke zdobení si jako pomocníky pozvěte své děti. Kreativitě se zde meze nekladou. Pochutnáte si a ještě se pobavíte.

Na přípravu 20 kusů mandlových sluníček budeme potřebovat

  • 250 g hladké mouky
  • 60 g moučkového cukru
  • 50 g umletých mandlí
  • 50 g másla
  • 10 ks rozinek do těsta
  • 1 celé vejce
  • 1 čajová lžička medu
  • 125 ml mléka (vlažného)
  • 13 g kvasnic

Na zdobení sluníček si připravíme

  • 8-10 ks mandlí – kreativně nakrájených
  • 20 ks rozinek (jsou-li velké, přepůlíme je)
  • Krystalový cukr na posypání
  • 4 špejle (množství záleží na vás)

Postup přípravy mandlových sluníček

Do širší misky nadrobíme kvasnice, pokapeme je medem a posypeme jednou polévkovou lžící moučkového cukru z připraveného množství. Vše zalijeme polovinou připraveného mléka. Přikryjeme utěrkou.

Za 10 minut vše důkladně promícháme lžící, aby se kvasnice dokonale rozpustily. Povrch zasypeme rovnoměrně hladkou moukou z připraveného množství. Stačí dvě polévkové lžíce. Přikryjeme a necháme kynout půl hodiny.

Kvásek musí udělat pěknou čepici.

Než nám kvásek vykyne, rozehřejeme si máslo a přidáme k němu zbytek mléka.

Vejce rozšleháme ponorným mixérem.

POZOR

Máslo s mlékem nesmí být horké. Těsto by nám nevykynulo.

Do mísy na zadělání těsta nasypeme mouku, cukr, nastrouhané mandle, překrájené rozinky. Vlijeme máslo s mlékem, kvásek a 2/3 rozšlehaného vajíčka. Zbytek si necháme na potření sluníček.

Nyní vypracujeme těsto. Tuto práci lze svěřit i kuchyňskému robotu. Hotové, vymíchané těsto poprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme lehce vykynout. Stačí 10 minut.

Připravíme si 2 plechy a na každý dáme pečící papír. Vál pomoučíme a vyklopíme na něj těsto. Těsto si rozdělíme na 20 přiměřeně stejných kousků.

Krájení kynutého těsta mi jde nejlépe nožem na sýry.

Z každého kousku v dlani vytvarujeme bochánek a pomocí prstů z něj vytvarujeme kolečko asi o průměru 5-6 cm.

Okraje paprskovitě nastřiháme kuchyňskými nůžkami.

Takto připravená sluníčka klademe na pečící papír.

Mezi jednotlivými kusy ponechte mezery, sluníčka pečením nabydou.

Každé sluníčko je originál.

Budete-li chtít některá z nich použít jako ozdobu velikonočního stolu, položte pod střed tvaru špejli. Ta se krásně zapeče do těsta.

Sluníčka necháme půl hodiny kynout. Zapneme si troubu na 180 °C.

Sluníčka potřeme rozšlehaným vajíčkem a dozdobit je můžeme dle vlastní fantazie rozinkami, mandlemi, oříšky nebo mákem. Nakonec je posypeme krystalovým cukrem.

Vložíme plech do trouby zahřáté na 180°C a pečeme 20 minut.

Z každého upečeného plechu se na vás budou doslova smát veselá a báječně chutnající mandlová sluníčka.

Sluníčka, která budou mít zapečenou špejli, můžete na ozdobu zapíchnout mezi zelené osení, upravit jako dekoraci do malé vázy, či použít do jakékoli velikonoční dekorace.

Sluníčka jsou vhodná i jako velikonoční dárek.