V aktuálním čísle Apetitu mě nadchnul recept na buchtu s bílou čokoládou, broskvemi a pistáciemi.

Tak jsem ji o víkendu vyzkoušela a můj favorit to asi nebude, ale vám by mohl chutnat, doma měla úspěch.

A není ani moc pracná. Jen se podle mě nehodí moc na léto, v zimě s ní budete mít větší úspěch.

Ingredience přesně podle Apetitu: 

  • 250 g změklého másla
  • 200 g krupicového cukru
  • 300 g hladké mouky
  • 1 lžička kypřícího prášku do pečiva
  • 2 lžičky vanilkového extraktu
  • 3 velká vejce
  • 200 g řeckého jogurtu
  • 50 g bílé nastrouhané čokolády
  • 2 broskve, nakrájené na malé kostičky

Na krém budete potřebovat:

  • 150 g bílé čokolády
  • 200 g smetanového sýry
  • 200 g řeckého jogurtu
  • 3 lžíce nasekaných nesolených pistácií

1. Vymažte máslem formu o velikosti 22 cm, zbývající vyšlehejte s cukrem na světlý krém.

2. Přidejte mouku prosátou s kypřícím práškem, vanilkový extrakt, vejce, jogurt a nastrouhanou čokoládu. Po vyšlehání ještě nakrájené broskve.

3. Pečte cca. hodinu na 160 stupňů, v horkovzdušné jen na 140. Zda je těsto upečené, vyzkoušejte klasicky špejlí. Nechte vychladnout.

4. A nyní hurá na krém: Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu a nechte mírně vychladnout. V jiné misce vyšlehejte do hladka sýr a jogurt. Nakonec přidejte čokoládu a nechte vychladit v lednici.

5. Těsně před podáváním potřete buchtu krémem a posypte pistáciemi.

Můj komentář:
Buchta není suchá, což je super. Jen mi přijde dost mastná. Chutná dobře i bez krému. Osobně by mi naopak chutnala tmavá poleva. 
Pokud neservírujete pro návštěvu, tedy nenatíráte celý korpus, je to docela otrava uchovávat zvlášť – při každém podávání vytáhnout z lednice krém a namazat.