Pirohy z listového těsta jsou sázkou na jistotu, když potřebuji něco dobrého a jednoduchého nejen k vínu. Obvykle je plním špenátovou směsí, ale rodina si stěžuje, že jsem už monotematická, tak jsem tentokrát zapojila fantazii dle hesla „co dům a zahrada daly“. Můj syn miluje vše, co alespoň trochu voní masem, a tak jsem upekla pirohy plněné kuřecím masem a balkánským sýrem. Úspěch byl na světě a nakonec jsem musela pirohy schovat, aby vůbec něco zbylo k vínu. Tady je recept:Na pirohy potřebujeme:

  • 1 balení listového těsta (2 pláty)
  • 400 g mletého kuřecího masa
  • 100 g najemno nakrájeného pórku
  • 100 g nahrubo strouhaného balkánského sýru
  • 2 polévkové lžíce najemno nasekaného rozmarýnu
  • 3 stružky najemno nakrájeného česneku
  • ¼ lžičky mleté chilli papričky
  • 1 lžičku sladké papriky
  • 1 rozšlehané vejce na potření

1. Na olivovém oleji osmahneme krátce česnek s mletou chilli papričkou, přidáme pórek a vše smažíme, dokud pórek nezvláční.

2. Přidáme mleté kuřecí maso a rychle orestujeme.

3. Směs sundáme z plotny a necháme zchladnout.

4. Do prochladlé směsi přidáme rozmarýn, sladkou papriku, strouhaný sýr a vše promísíme.

5. Vyválené pláty listového těsta nakrájíme na čtverce a na každý kladem asi dvě polévkové lžíce masové směsi. Pečlivě spojíme okraje, potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v troubě na 200°C asi 15 minut.