Minulý týden jsem si koupila časopis o vaření, nevím jaký, nevím kde zůstal, ale podstatné je, že mě v paměti zůstala fotka zapečených noků, na které jsem dostala děsnou chuť. Noky nejsou zrovna věc, kterou dělám denně a pokud už se do nich pustím, musím na to mít vyloženě náladu. Já vlastně ani nevím proč mě ta jejich příprava tak odrazuje, protože se určitě nejedná o nic, co by se nedalo zvládnout. Pokud se do toho někomu nechce, určitě můžete zvolit nočky kupované.

Nejprve samotná příprava noků

  • 700g uvařených a oloupaných brambor varného typu B
  • lžíčka soli
  • 1 vejce
  • 200g mouky Schaer mix B

Brambory nastrouhejte na co nejjemnějším struhadle, přidejte sůl, vejce a mouku a vytvořte hladké kompaktní těsto, ze kterého postupně vyválejte válečky o průměru zhruba 1,5 cm a odkrajujte jednotlivé nočky.

Ty ideálně trochu obalte v mouce, zploštěte a vytvořte v nich rýhu – lépe se v tom bude držet omáčka.

Postupně je házejte do osolené vařící vody a hned po vyplavání, vytahujte okapané na talíř.