Galetka po stopadesáté. Ale když já je mám fakt ráda a prvním jahodám se opravdu těžko odolává. Těsto je poměrně univerzální, klidně ho můžete použít i na závin, nebo trubičky, není ani nějaká extra dlouhá příprava, i když nepopírám, že se dostanete do fáze, kdy mě budete chtít zabít, protože v jednu chvíli budete mít víc těsta na rukách než v míse, ale prodýchejte to a pokračujte 😁

Těsto:

  • 180 g mouky Schaer Mix B
  • 140g másla
  • 1/2 kelímeku zakysané smetany
  • vajíčko
  • + rozšlehané vajíčko na potření

Všechny ingredience propracujte v hladké těsto, půjde to špatně, bude se ze začátku hodně lepit, ale zvládnete to. Klidně v půlce práce umyjte ruce a začněte s čistýma, půjde to lépe. Uložte do lednice a nechte minimálně dvě hodiny odpočívat a ztuhnout.

Mezitím si připravte pudinkovou náplň.

  • 380ml mléka
  • 4 lžíce sladidla (cukr, sirup)
  • balíček vanilkového pudinkového prášku

Z ingrediencí uvařte pudink obvyklým způsobem, přetáhněte povrch ještě teplého pudinku potravinovou folií a nechte vychladnout.

Těsto vyndejte z lednice, rozdělte na 7 dílů. Každý dílek rozválejte na kruh, naneste pudinkovou náplň, okraje cca 2 cm nechte volné, zohýbejte je směrem dovnitř.

Těsto potřete vajíčkem, můžete posypat hrubším cukrem a pečte do zalatova na 230 stupňů.

Nechte zcela vychladnout a na pudinkovou vrstvu naneste pokrájené jahody, které můžete buď namočit v sirupu, nebo potřít připravenou želatinou aby neoschly. Ale pokud budete jíst hned, tento krok klidně můžete vynechat.