Tak tento recept pro vás suším už celý rok. Korpusky jsou z mého oblíbeného kefírového těsta, velikonoční vajíčka od firmy Mixit, a jednoduchý čoko krém.

Z těsta bude cca 16 kousků, záletí na velikosti muffinové formy.

  • 140g mouky Schaer mix B
  • 200g mletého kokosového cukru (můžete dát normální)
  • 120ml kefíru
  • 120ml slunečnicového oleje
  • lžíčka jedlé sody
  • 40g kakaa
  • 1 vajíčko
  • 30ml horké vody

V míse promíchejte mouku, cukr, jedlou sodu a kakao.

Do směsi zašlehejte kefír, olej a vajíčko a na konec všlehejte horkou vodu. Upozorňuji, že těsto je hodně řídké.

Troubu rozehřejte na 180 stupňů.

Plech na muffiny vyložte papírovými košíčky a naplňte cca do 2/3 – ne víc. Plech vložte do trouby a pečte cca 25-30 minut, nebo dokud nevytáhnete ze středu suchou špejli.

Tím jak je těsto řídké, budete mít při pečení pocit, že korpusy každou chvíli spadnou a srazí se. Nebojte, nesrazí, ale v žádném případě prvních 20 minut neotvírejte troubu. Korpusky budou u středu trochu propadlejší, není to tím, že byste udělali něco špatně.

Po vytažení nechte ve formě zcela vychladnout.

  • 250g mascarpone
  • 100ml smetany na šlehání 40%
  • sladidlo
  • 100g rozpuštěné vychladlé čokolády

V míse cca jednu minutu prošlehejte mascarpone se sladidlem a čokoládou. Množství cukru se bude odvíjet od sladkosti čokóády. Nakonec přišlehejte smetanu a vytvořte pevný krém.

Cukrářským sáčkem nastříkejte na vychladnuté korpusky a do středu umístěte vajíčka.