Přiznávám se, že jsem od samého začátku byla k tomuhle receptu lehce skeptická, těsto se mi vůbec nelíbilo, měla jsem pocit, že jsem to s tou mrkví trochu přehnala, v troubě to prvních 20 minut vypadalo docela divoce. Nicméně z toho vypadlo něco úžasného. Děti chodily a ptaly se co to voní ( ne nejedly to, vypadalo prý hrozně) a já jsem celý večer užírala. Osobně teda nemusím v těstě rozinky a brusinky, takže já je příště vynechám, ale co bych poprvé neudělala pro pěknou fotku…

Forma na chléb 20x10x10cm

  • 4 vejce
  • 130g mletého kokosového cukru,
  • 100g povoleného másla
  • 7g kypřícího prášku
  • lžička skořice
  • 220g mouky Nutrifree Dolce
  • 100g nasekaných vlašáků
  • 70g brusinek
  • 250g najemno strouhané mrkve
  • + šťáva z jednoho citronu
  • + sypké sladidlo dle chuti a preferencí
  • brusinky a ořechy na zdobení

Nejprve vyšlehejte kokosový cukr s vajíčkem do pěny a zašlehejte povolené máslo.

Vmíchejte postupně ostatní ingredience, tak jak jdou v seznamu za sebou a těsto vlijte do papírem vyložené formy.

Pečte na 180 stupňů cca 45 minut – řiďte se nicméně zkušeností s vaší troubou a zkoušejte po 30 minutách špejlí.

Po upečení nechte vychladnout.

Citronovou šťávu zahustěte sladidlem a přelijte chlebíček. Dozdobte brusinkami a ořechy.