Původně jsem dneska nechtěla dělat vůbec nic, ale zítra je sobota a fakt se mi nechce v sedm lézt z postele a dělat snídani, koláče si totiž dovedou vzít sami a vyhnu se hulákání: ”Mamí, já bych si něco dal.” Chtěla jsem původně dělat kefírové, ale v lednici bylo všecho, i to co bych teda úplně nečekala, jen ne kefír. Ale vykoukla tam na mě šlehačka, tak proč to nezkusit, že? Ze šlehačky jsem ještě s kynutým těstem neexperimentovala a evidentně to byla chyba!

12 ks:

  • 400g mouky Schar mix Bread
  • 70g sypkého sladidla
  • 200ml 40% smetany ke šlehání
  • 21g čerstvého droždí
  • 200ml mléka
  • 2 žloutky

V troše mléka rozdrobte droždí se lžící cukru a nechte vzejít kvásek.

Přidejte ostatní ingredience a vypracujte hladké těsto, které přikryjte potravinovou folii a nechte zdvojnásobit objem.

Rozdělte na 12 dílků, každý propracujte na ploše, vytvarujte kuličku a na plechu vyloženém pečícím papírem zploštěte a uvnitř vytvořte důlek, do kterého dejte oblíbenou náplň a posypte drobenkou a kraje koláčů potřete jedním extra navíc rozšlehaným vajíčkem.

Pečte v zapařené troubě na 220 stupňů do zezlátnutí.

Pokud nemáte troubu s párou, při nahřívání vložte na spodní rošt plech s cca 0,5 litrem vody. Ten vyjměte cca 30 minut po vložení koláčů a ty pak následně dopečte.

Drobenku si připravte promnutím:

  • 45 g studeného másla
  • 45g rýžové polohrubé mouky
  • 45 mandlové mouky
  • 45 g sypkého sladidla