Už je tu několik receptů na bábovky a dnes přibude další, tentokrát na bábovku pomerančovou. Trošku jsem měla obavy, jestli to klapne, protože to byl takový hokus pokus, byla i strašně dlouho v troubě, ale nakonec to klaplo a musím říct, že ač já nejsem vyloženě bábovková, tak mi chutná moc. Příště bych možná ještě na zdobení použila domácí kandovaný pomeranč.

  • 200g povoleného másla
  • 250g sypkého sladidla
  • 4 střední vejce
  • 120ml pomerančového džusu
  • kůra ze dvou pomerančů
  • 2 lžíčky kypřícího prášku
  • 150g choceňského jogurtu
  • 300g mouky Nutrifree per Dolci
  • pár kapek pomerančového oleje

Povolené máslo vyšlehejte se sladidlem, přidejte pomerančovou kůru a vajíčka a důkladně všlehejte, přidejte pomerančový olej.

Postupně zašlehejte nejprve džus, poté jogurt a nakonec mouku s kypřícím práškem.

Vlijte do formy vymazané máslem a vysypané rýžovou polohrubou moukou a pečte na 170 stupňu cca 50 minut, ale spíš se řiďte zkušeností se svou troubou. Zhruba v polovině pečení překryjte alobalem.

Po vyklopení polijte polevou, kterou jste vytvořili z několika lžíc pomerančového džusu a sladidla.