Konečně se dá péct i z něčeho jiného než jsou jablka a mák. Teda, že by to děti nějak ocenily, to se úplně říct nedá, protože štrůdl, makovec a bábovka u nás prostě jednoznačně vedou, ale občas se teda nechají ukecat a něco, pod slibem, že tu bábovku upeču potom, pozřou. Úplně stejně tomu bylo i u těchto muffinů, ale nakonec se zlikvidovaly všechny. Recept není vůbec složitý, nádobí moc neumažete, stačí jedna mísa.

20ks

  • 200g másla
  • 160g sypkého sladidla
  • 5 vajíček
  • 200g mouky Nutrifree per Dolce
  • dvě lžičky kypřícího prášku
  • borůvky
  • pokrájené broskve

posypka:

  • 45g rýžové mouky polohrubé
  • 45g mandlové mouky nebo mletých mandlí
  • 50g sypkého sladidla
  • 40g studeného másla
  • plátky mandlí

V míse utřete máslo se sladidlem a postupně všlehejte vajíčka.

Vmíchejte mouku s kypřícím práškem a těsto rozdělte rovnoměrně do plechu na muffiny, vystlaného papírovými košíčky ( naplňte asi do 2/3).

Na těsto naneste broskve a borůvky – lehce je do těsta zatlačte, posypte drobenou, která vznikne smícháním všech surovin a posypte plátky mandlí.

Pečte na 180 stupňů do zezlátnutí.