Dneska jsem u korpusu opět vsadila na jistotu a použila své oblíbené kefírové těsto. Je dobré a hlavně rychlé, vše smícháte v jedné míse a je hotovo. V lednici byly dva tvarohy, jahody, takže finální podoba byla jasná. Nemělo smysl zkoušet něco jiného.

korpus:

Plech 26x26cm

  • 180g mouky Nutrifree Dolci
  • 200g mletého kokosového cukru (můžete dát normální)
  • 120ml kefíru
  • 120ml slunečnicového oleje
  • lžíčka jedlé sody
  • 40g kakaa
  • 1 vajíčko
  • 30ml horké vody

V míse promíchejte mouku, cukr, jedlou sodu a kakao.

Do směsi zašlehejte kefír, olej a vajíčko a na konec všlehejte horkou vodu. Upozorňuji, že těsto je řídší. Vylejte do vymazané, vysypané formy a pečte na 180 stupňů, zhruba po 30 minutách přikryjte alobalem a poté zkoušejte střed špejlí.

Nechte zcela vychladnout.

Krém:

  • 350ml mléka
  • 1 balíček vanilkového pudinku
  • sladidlo dle chuti a preferencí
  • 2 tvarohy v kostce ( ne vaničce) – ideálně choceňské

V 50 ml mléka rozmíchejte vanilkový pudink. Zbytek mléka přiveďte k varu, za stálého míchaní přilejte připravený rozmíchaný pudinkový prášek a vařte do zhoustnutí.

Odstavte a ještě teplé přetáhněte potravinovou folií ať se nevytvoří škraloup.
Nechte zcela vychladnout.

Do mísy dejte oba tvarohy, přidejte studený pudink, doslaďte dle chuti a vymixujte hladký krém, který rovnoměrně rozetřete po korpusu.

Jahody s agarem:

  • 0,5 kg jahod nakrájených na půlky
  • balíček práškového agaru
  • 350ml vody
  • 100ml hroznového sirupu

Jahody narovnejte na tvaroh a dejte chladit do lednice.

Vodu se sirupem přiveďte k varu. Vmíchejte agarový prášek rozmíchaný ve třech lžicích vody a 2 minuty povařte.

Nechte vychladnout a přelijte vychlazeny korpus s krémem a jahodami. Agar ztuhne až když bude zcela studený.