Taky znáte tak děsně málo receptů s broskvemi. Ja jsem s nimi vlastně do letošního roku nikdy nepekla a rozšoupla se až letos. Po galetkách a šnecích v minulých týdnech jsem zkusila tento obrácený broskvový koláč. Není to žádné složité pečení, těsto umícháte v jedné míse – osobně tyto recepty miluju, čím méně nádobí tím lépe.

Dortová forma o průměru 20cm:

  • 2 vajíčka
  • 60g sypkého sladidla
  • 50g změklého másla
  • 40 ml oleje
  • citronová kůra z 1/2 citrónu nebo pák kapek citronového oleje
  • lžička kypřícího prášku
  • 100g mouky Nutrifree Per Dolce
  • 100g choceňského tvarohu v alobalu
  • 2 broskve + par lžic sladidla (cukr, med, sirup)

Broskve nakrájejte na měsíčky, rozprostřete po dnů dortové formy, zasypte sladidlem nebo zakápněte medem a dejte na 15 minut péct na 220 stupňů.

Vejce, olej a sladidlo vyšlehejte do pěny. Zašlehejte změklé máslo, tvaroh, citronovou kůru a nakonec kypřící prášek a mouku.

Vlijte na změklé, zkaramelizované broskve a pečte na 180 stupňů dokud povrch těsta nezezlátne.

Nechte ve formě lehce zchladnout a pak vyklopte broskvemi nahoru.