Dneska jsem ani neměla v plánu něco péct, ale dorazily mi úžasný formičky z e-shopu Kitchenette a to proste nešlo odolat. Jinak pokud nemáte, můžete klidně udělat jako jeden větší dortík, nebo menší roládku. Pokud budete tvořit dortíky, zbydou vám odřezky, u nás spolehlivě tento suchý odpad zlikvidují děti.

4 ks

  •  3 vejce
  • 3 lžíc cukru, případně xylitolu
  • 3 lžíce oleje
  • 4 lžíce mouky Schaer Mix B

Ušlehejte na opravdu pevný sníh bílky se sladidlem, postupně zašlehávejte žloutky a olej.

Lehce vmíchejte mouku.

Vylijte na pečícím papírem vyložený plech a pečte v troubě na 180 stupňů a pečte dozlatova.

Ihned po vytažení stáhněte pečící papír, nechte lehce vychladnout a vykrojte z plátu osm koleček ve velikosti průměru formičky.

Ovocné želé:

  • 5 velikých jahod
  • hrst malin
  • sladidlo dle preferencí a chuti – já zalila jahodovou 100% šťávou
  • malá lžíčka Agaru zn. Vitana

Jahody pokrájejte na malé kousky, vhoďte společně s malinami do menšího kastrůlku a zahřejte společně se sladidlem. Ovoce pustí vodu. Rozmixujte tyčovým mixérem, vmíchejte agar a ještě cca dvě minuty povařte. Odložte stranou.

Krém z bílé čokolády a mascarpone:

Začněte připravovat až bude ovocná směs studená a začne pomalu želírovat.

  • 125g mascarpone
  • 100ml smetany ke šlehání 40%
  • 75g bílé rozehřáté čokolády
  • případně sladidlo na doslazení

Ušlehejte mascarpone s sladidlem, zašlehejte bílou čokoládu a nakonec šlehačku.

Do formy dejte na dno jedno piškotové kolečko, krém ve výšce cca 1 cm. Na krém na kousky pokrájené jahody a ovocnou směs. Nyní opět piškotové kolečko, trochu přitlačte, ať dobře přilne ke krémům. Na piškot ještě jednu vrstvu krému z mascarpone a bohatě odzdobte ovocem.

Uložte do lednice a nechte důkladně zatuhnout.