Suroviny

Korpus

50 g

rozmixované ovesné vločky

50 g

celozrnná špaldová mouka

50 g

kokosová mouka

80 g

máslo

10 g

třtinový cukr

5 lžic

voda

Plnka

6 ks

jablko

2 lžičky

mletá skořice

1 lžíce

med

1 ks (38 g)

vanilkový pudinkový prášek

Posypka

15 g

ovesné vločky

30 g

celozrnná špaldová mouka

15 g

třtinový cukr

2 lžičky

mletá skořice

20 g

máslo

Karamel

250 ml

kokosové mléko z plechovky

30 g

kokosový cukr

10 g

kokosový olej

špetka

sůl

Postup receptu

  1. Ingredience na korpus smícháme a vytvoříme těsto. Formu o průměru 22 cm vysteleme pečícím papírem. Na spodek a okraje formy rozmačkáme připravené těsto. Dáme předpéct do trouby na 180 stupňů přibližně 10 minut.
  2. Jablka nakrájíme na menší kousky. Smícháme s medem a skořicí a povaříme s trochou vody do změknutí. Měkká jablka necháme mírně vychladnout, následně smícháme s pudingovým práškem a navrstvíme na korpus.
  3. V misce si smícháme ingredience na drobenku. Hmota by měla být sypčí. Navrstvíme ji na jablečnou nádivku a dáme péct do trouby na 180 stupňů přibližně 40 minut.
  4. Kokosové mléko s kokosovým cukrem vaříme za průběžného míchání přibližně 25-30 minut do zhoustnutí. Přidáme olej a opět mícháme. Nakonec můžeme přidat špetku soli. Karamel nalijeme na upečený a mírně vychladlý koláč.
  5. Koláč odložíme do chladničky, kde ho necháme ztuhnout.