Suroviny

Základ

50 g

kešu ořechy

50 g

vlašské ořechy

50 g

ovesné vločky

30 g

čokoládový protein

10 g

kakao

50 g

máslo

1 ks

vejce

Náplň

500 g

jemný tvaroh

400 g

pyré z dýně hokkaido

1 ks

vejce

1 lžíce

Zlatý klas

60 g

med

1 lžička

skořice

1 lžička

směs koření (badyán, kardamon, mletý zázvor, muškátový ořech)

Postup receptu

  1. Ingredience na základ rozmixujeme v mixéru a namačkáme na dno a okraje kulaté formy o průměru 20 cm, kterou jsme vystlali pečícím papírem. Popícháme vidličkou a dáme péct do trouby vyhřáté na 170 stupňů přibližně 5 minut. Pokud nemáte protein, můžete jej vynechat a použít 20 g kakaa, případně ještě sladidlo.
  2. Tvaroh vyšleháme. Přišleháme vejce a pyré. Přidáme Zlatý klas, koření a osladíme. Vše pořádně promícháme.
  3. Náplň dáme na předpečený základ a pečeme při teplotě 150 stupňů přibližně 50 minut. Během pečení máme na spodku trouby plech s vodou.
  4. Po dopečení necháme cheesecake vychladnout v pootevřené troubě. Po vychladnutí můžete polít polevou z hořké čokolády, případně ho nechat bez polevy. Cheesecake odložíme na noc do chladničky.