Suroviny

Těsto

100 g

celozrnná špaldová mouka

200 g

hladká špaldová mouka

60 g

třtinový cukr

30 g

kakao

100 g

máslo

2 kusy

žloutek

100 ml

mléko

Náplň

500 g

hrudkovitý tvaroh

250 g

jemný tvaroh

3 kusy

bílek

1 kus

žloutek

20 g

vanilkový protein (můžete nahradit sladidlem)

2 polévkové lžíce

Zlatý klas

sladidlo podle chuti

Postup receptu

  1. V misce smícháme mouky, kakao a cukr. Přidáme žloutky, máslo pokojové teploty, mléko a vypracujeme těsto. Těsto zabalíme do fólie a odložíme do chladničky na půl hodiny.
  2. Na náplň smícháme tvarohy s proteinem, sladidlem, Zlatým klasem a žloutkem.
  3. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Sníh vmícháme do tvarohové náplně.
  4. Polovinu těsta nastrouháme (na struhadle hrubě) na plech vystlaný pečícím papírem. Naneseme tvarohovou náplň a navrch nastrouháme druhou polovinu těsta. Dáme péct do trouby vyhřáté na 170 stupňů přibližně 30–40 minut.