Suroviny

1 kg

cuketa

170 g

cibule

170 g

mrkev

4 stroužky

česnek

85 ml

olej

1/2 ČL

pepř

50 ml

ocet

1 PL

sůl

60 g

kr. cukr

Postup receptu

  1. Připravíme si všechny suroviny, vše omyjeme, očistíme a dobře osušíme.
  2. Cuketu nastrouháme na struhadle (tenké nudličky), přikryjeme bavlněnou utěrkou a necháme odstát. Cuketa pustí vodu, kterou slijeme.
  3. Mrkev nastrouháme na struhadle jako cuketu, cibuli a česnek nakrájíme na měsíčky a vše dáme do jedné misky. Přidáme sůl, pepř, ocet, cukr a promícháme. Necháme znovu odstát minimálně 3 hodiny.
  4. Cuketa znovu pustí šťávu, tak to ještě jednou pořádně promícháme. Šťávu již nevylévejte.
  5. Připravíme si sklenice, které pořádně omyjeme a osušíme. Namačkáme salát, zalijeme šťávou a pohár uzavřeme.
  6. Dáme do velkého hrnce, zalijeme vodou do poloviny sklenice a stopneme 15 minut od bodu varu. Sklenice vyjmeme, otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout zakryté utěrkou.