Suroviny

800 g

vepřové kotlety bez kosti

12 ks

středních brambor

50 g

másla

1 malá plechovka

žampionů

1 lžíce

hladké mouky

2 lžíce

oleje

podle chuti

sůl a pepř

400 g

kvalitního bílého jogurtu

1 lžička

prášku do pečiva

3 lžíce

másla

špetka

soli

Postup receptu

  1. Nejdříve si začněte připravovat maso. Maso očistěte, omyjte a nakrájejte na plátky. Zlehka naklepejte, osolte a opepřete. Na pánvi rozehřejte olej a plátky masa z každé strany opečte dozlatova. Takto opečené vložte do hrnce.
  2. Do výpeku přidejte hladkou mouku, vzniklou zásmažku krátce opečte. Následně hotovou zásmažku přelijte přes sítko do hrnce k masu. Přidejte žampiony, zalijte vodou a nechte dusit do změknutí. Než se maso uvaří, připravte si brambory.
  3. Brambory ve slupce očistěte a vložte do hrnce a vařte asi 25 minut. Jakmile jsou uvařené, dnem skleničky nebo kladívkem na maso je rozbouchněte. Bramboru po bramboře vložte na předem vyložený plech pečicím papírem. Na každou položte tenký plátek másla a osolte.
  4. Vložte do vyhřáté trouby na 200 stupňů. Po 20 minutách brambory přetočte, aby se dokřupava upekly i na druhé straně a pečte dalších 20 minut.
  5. Jakmile je maso měkké, můžete podávat s hotovými křupavými bramborami.

Tip: Než vložíte brambory do trouby, můžete je zasypat nastrouhaným parmezánem pro ještě lepší chuť.