Suroviny

500 g

drůbežích jater

3 ks

vejce

2 stroužky

česneku

2 snítky

tymiánu

dle chuti

mletý pepř, sůl

250 g

přepuštěného másla

200 g

brusinkového kompotu

2 plátky

želatiny

voda na namočení

pečivo na podávání

Postup receptu

1. Játra jsem očistila, umyla, osušila a dala jsem je do mixéru spolu s vajíčkem, prolisovaným česnekem, tymiánem (bez hrubé stonky), přidáme špetku soli a pepře a mixujeme. Mixujeme, dokud nedostaneme hladkou pastu.
2. Přidáme propuštěné máslo, promícháme. Paštiku dáme do vhodné nádoby, kterou umístíme do pekáče s vodou a dáme do trouby péct.
3. Pečeme při teplotě 100 stupňů cca 30-40 minut. Po upečení necháme vychladnout.
4. Připravíme brusinkový přeliv. Želatinu namočíme podle návodu na obalu. Kompot ohřejeme, přidáme nabobtnalou želatinu, necháme ji rozpustit a přes síto přelijeme na paštiku.