Suroviny

600 g

vepřové kýty

špalíčky

šunky nebo slaniny

provařené špalíčky mrkve

špalíčky

sterilovaných okurek

4 ks

vařené vejce na tvrdo

40 g

tuku

1 lžíce

mouky

hořčice

pepř, sůl

Postup receptu

1. Z masa nakrájíme řízky a hodně je naklepeme, osolí­me, opepříme, potřeme hořčicí, na každý řízek polo­žíme šunku, vejce, okurky, mrkev.
2. Pak maso přehneme, zavineme a upevníme párátkem, kovovými jehlami, nebo ovážeme nití.
3. Prudce opeče­me na tuku po obou stranách, podlijeme a dusíme doměkka.
4. Pak šťávu zaprášíme lžící mouky a za­smahneme.