Suroviny

1 kg

vepřový bůček

1 l

černé pivo

4 ks

cibule

1 lžíce

majoránka

1 špetka

sůl mořská

2 lžičky

kmín drcený

10 stroužků

česneku

Postup receptu

1. Cibuli očistíme, nakrájíme na kolečka a dáme na plech. Maso omyjeme pod tekoucí vodou od případných nečistot a řádně jej nasolíme ze všech stran.
2. Vepřové maso položíme na nakrájenou cibuli, posypeme drceným kmínem a oloupeme si česnek. Když je česnek už čistý, rozdrtíme ho nožem a pokládáme po povrchu masa. Celé podlijeme půl litrem černého piva tak, abychom nespláchli koření z masa na plech. Případně můžeme přilít i trochu vody.
3. Vepřový bůček na černém pivu pečeme v předehřáté troubě zvolna při 180° – 200 °C asi 75 minut a občas podléváme. Když je bůček hotový, vyndáme ho z trouby a posypeme jemně drcenou majoránkou. Bůček necháme ještě chvilku dojít ve vypnuté troubě.
4. Vepřový bůček na černém pivu podáváme se zelím a houskovým knedlíkem.