Suroviny

Těstoviny:

500 g

těstovín – mušlí/skořápek

Masová plnka:

350 g

mletého masa (hovězí + vepřové)

250 g

riccoty

100 g

parmezán

1 ks

cibule

hrst

petrželka

hrst

bazalky

špetka

soli

špetka

pepře

4 lžíce

olivového oleje

Omáčka:

1200 ml

hotového bešamelu

Postup receptu

1. Mušle uvaříme klasicky ve slané vodě s olejem do “al dente”, scedíme a necháme vychladnout. Přemyjeme studenou vodou polijeme lžíci oleje, aby se lépe oddělovali.
2. Cibuli nakrájime a osmahneme, necháme chladnout. Mleté maso smíchame s ricottou, prochládlou cibulí, osolíme , opepříme, přidáme 50 ml bešamelu. Rukou formujeme malé kuličky asi o velikosti uvařených těstovin.
3. Mušle naplníme připravenou nádivkou z masa a ukladáme do olejem vymazaného pekáče. Zalijeme zbylým bešamelem a pečeme na 180 stupňů asi 20-25 minut.
4. Po upečení posypeme petrželkou a bazalkou. K tomuto pokrmu je dobré podávat suché bílé víno. Dobrou chuť!