Suroviny

Potřebujeme:

1 kg

kuřecí/krůtí prsa

300 g

uzené slaniny nebo plátky parmské šunky

8 ks

sušených rajčat v olivovém slaném nálevu (můžete dát více)

3 ks

stroužky česneku

koření na kuřecí nebo krůtí maso

Postup receptu

  1. Tento jednoduchý recept uspokojí milovníky jemné chuti a šťavnatého masa. Chutí výborne na teplo i na studeno. Bůček můžeme nahradit šunkou prosciutto.
  2. Kuřecí prsa důkladně omyjeme a osušíme. Rozkrojime do jedného velkého kusu, rozklepeme na tenký plát, potřeme drceným česnekem po obouch stranách a posypeme kořením. Lehce srolujeme, necháme roládu alespoň hodinu v chladničce.
  3. Na plát naukladáme plátky slaniny a sušená rajčata. Roládu přikryjeme zbylou slaninou, konce zavinujeme na spodek bochníku. Maso zabalíme do hliníkové fólie- alobalu.
  4. Poté maso přesuneme do pekáče, podlijeme asi 1 šálkem vody. Maso vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů a pečeme asi 70 minut.  Asi 15 minut před koncem pečení lehce odstraníme alobal zvrchu, čím umožníme slaninu jemně připéct do zlata.Poznámka: V případě, že se voda odpaří během pečení, dolijeme 1 šálek vody.