Suroviny

1 kostka

droždí

400 g (uvařené)

brambory

1 lžíce

krystalový cukr

250 ml

mléko

60 g (rozpuštěno)

máslo

500 g

polohrubá mouka

3 ks

žloutek

1 lžička

citronová kůra

1 lžíce

rum

špetka

sůl

na obalení

skořicový cukr

ke smažení

olej

Postup receptu

  1. Uvařené brambory nastrouháme na jemném struhadle, přidáme ostatní suroviny. Já kvásek zvlášť nepřipravuji.
  2. Vypracované těsto necháme kynout na teplém místě asi jednu hodinu.
  3. Po hodině těsto přendáme na pracovní desku, rozválíme a vykrojíme koblihy, které smažíme v dostatečném množství rozpáleného oleje dozlatova z obou stran.
  4. Ukládáme je na papírem vyložený talíř, abychom se zbavili přebytečného oleje.
  5. Obalujeme ve skořicovém cukru.
  6. Tip: můžete je naplnit nutelou, džemem, marmeládou, ořechy, tvarohem – náplní, kterou máte rádi.