Suroviny

Těsto:

830 g

polohrubá mouka

8 g

sůl

470 g

mléko

100 g

moučkový cukr

170 g

máslo

40 g

čerstvé droždí

1 bal.

vanilkový cukr

Náplň:

175 g

máslo

175 g

moučkový cukr

10 g

skořice

Poleva:

250 g

jemný tvaroh

3 lžíce

moučkový cukr

2 bal.

vanilkový cukr

Postup receptu

  1. Všechny suroviny na těsto dáme do misky a pomocí hnětecího háku vypracujeme hladké nelepivé těsto, které necháme kynout při pokojové teplotě. Používejte mírně teplé mléko a vychladlé rozpuštěné máslo.
  2. Vykynuté těsto rozválíme na tenký plát, který potřeme připravenou náplní – máslo pokojové teploty utřeme se skořicí a cukrem.
  3. Opatrně srolujeme a pomocí nitě nebo ostrým nožem nakrájíme kousky asi 4 cm široké. Mně vyšlo 18 ks.
  4. Ukládáme je na plech vymazaný máslem a necháme kynout, dokud nedostaneme dvojnásobný objem.
  5. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 200 stupňů asi 15-20 minut – sledujeme.
  6. Po upečení necháme vychladnout a vrch namočíme do polevy – tvaroh utřeme s vanilkou a cukrem. Já jsem polovinu jen počákala po povrchu a polovinu (povrch) namočila do polevy.