Suroviny

4 ks

brambory

podle chuti

petrželka

1 střívko

tavený sýr

podle chuti

sůl

podle chuti

pepř

podle chuti

kmín

podle chuti

červená mletá paprika

podle chuti

kurkuma

250 g

mleté ​vepřové maso

1 ks

cibule

1/2 ks

zelí

2 stroužky

česnek

2 ks

vejce

4 lžíce

olivový olej

Dále:

2 lžíce

rajčatový protlak

1 šálek

voda

250 g

mozzarella

Postup receptu

  1. Brambory uvaříme ve slupce v osolené vodě do měkka.
  2. Zelí nastrouháme na hrubém struhadle. Ke zelí přidáme mleté maso, prolisovaný česnek, nadrobno nakrájenou cibuli, petrželku, sůl, pepř, mletou papriku, kmín a kurkumu.
  3. Vše spolu důkladně promícháme a na závěr přidáme i vajíčka.
  4. Připravíme si zapékací mísu, kterou vymažeme olejem a poklademe masové karbanátky. Karbanátky dáme zapéct do trouby (250 stupňů cca 20 minut).
  5. Brambory očistíme a rozmačkáme. Přidáme sůl, pepř, trochu mletého kmínu a nasekanou petrželku. Přidáme nastrouhanou mozzarelu a tavený sýr. Promícháme a navrstvíme na karbanátky.
  6. Polijeme rajčatovou omáčkou (rajský protlak jsme rozmíchali ve vodě).
  7. Vrch ještě posypeme strouhanou mozzarellou a dáme ještě zapéct do trouby.