Suroviny

1 hlávka

brokolice

1 lžička

sůl

1 lžíce

mléko

dle chuti (barevná)

paprika

1 ks

cibule

3 lžíce

olej

Omáčka:

3 ks

vejce

2 hrnky (400 ml)

mléko

5 lžic

olej

4 lžíce

hladká mouka

1 lžička

sůl

1 bal.

prášek do pečiva

dle chuti

petrželka

Na zapečení:

dle chuti

sýr

Postup receptu

  1. Brokolici rozebereme na růžičky a pár minut v osolené vodě vaříme. Do vody přidávám i lžíci mléka. Slyšela jsem o tom už dříve, ale proč to je tak, už nevím. Už je to síla zvyku.
  2. Scedíme, ihned dáme do ledové vody, aby brokolice neztratila barvu. Cibuli a papriku nakrájíme na proužky a na pánvi s trochou oleje orestujeme.
  3. Orestovanou papriku s cibulí přidáme k brokolici a takto připravenou hmotu dáme do zapékací mísy.
  4. Omáčku připravíme jednoduchým způsobem – smícháme všechny suroviny pomocí tyčového mixéru. Zalijeme brokolici s cibulí a paprikou a vrch posypeme strouhaným sýrem.
  5. Dáme zapéct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 190 stupňů cca 25 minut.