Suroviny

Cca 1 kg

telecího masa (já použila nožinu)

3 ks

větší cibule (nadrobno)

dle potřeby

sádlo

5 stroužků

česneku (nadrobno)

1 lžíce

mleté sladké papriky (dala jsem zauzenou)

500 ml

světlého piva

2 lžíce

rajského protlaku

1 lžíce

sušené majoránky

masový vývar

sůl, mletý černý pepř

mleté chilli

hladká mouka

Postup receptu

  1. Maso očistíme, odblaníme a nakrájíme na velké kostky. Ty zprudka orestujeme na sádle (restuju po částech) a odložíme do pomalého hrnce. Ve výpeku orestujeme pěkně dohněda cibuli, zalijeme trochou vývaru a necháme chvilinku “odvařit”.
  2. Vše vlijeme do hrnce k masu, přidáme česnek, rajský protlak, mletou papriku, mletý pepř, sůl a pivo, zalijeme vývarem, aby bylo maso ponořené, uzavřeme a vaříme na nižší stupeň asi 4 hodinky. Maso musí být měkké.
  3. Potom zahustíme trochou hladké mouky, rozmíchané ve studené vodě, přidáme majoránku a necháme dalších 30 minut vařit.
  4. Dochutíme mletým chilli, případně dle chuti přisolíme.