Suroviny

1 ks

menší květák

1 ks

kedlubna

1 ks

cibule

1 balení

balení uzeného špeku /kostečky/

1 balení

mozzarellu třešinky

1 ks

kapie

1 ks

vajíčko

dle potřeby

strouhanka

dle chuti

sůl, pepř

dle potřeby

olej

1/2 lžičky

kurkumy

1 hrst

petrželky

Postup receptu

1. Květák rozebereme na růžičky, cibuli nakrájíme na drobno, kedlubnu oloupeme a nakrájíme na kostečky, kapii na drobné kostečky a petrželku nasekáme.
2. Květák povaříme v osolené vodě, pár minut, aby změkl a dal se rozmačkat vidličkou a kedlubnu uvaříme do měkka.
3. Na oleji osmažíme cibulku, přidáme uzenou slaninu, chvilku restujeme, jen co se rozvoní a přidáme vajíčko.
4. Uvařený květák rozmačkáme vidličkou, přidáme kurkumu, uvařenou kedlubnu, kapii, petrželku a vychladlou slaninu a hrst strouhanky. Dobře spojíme, navlhčenýma rukama děláme kouličky a do každé vmáčkneme jednu třešinku mozzarelly.
5. Obalíme ve strouhance a osmažíme.
6. Jako přílohu jsem volila vařené brambory s máslem, petrželkou a caprese jehlu. Dozdobíme bazalkou.