Suroviny

Těsto:

1 kg

polohrubé mouky

0,5 kg

hladké mouky

900 ml

mléka

6 PL

rumu

160 g

másla

6 ks

žloutků

6 kopcovitých PL

moučkového cukru

špetka

soli

2 kostky

droždí

Pěna:

4 ks

bílky

4 PL

kr. cukr

1 PL povidla nebo 2,5 dl kompotu nebo ovoce /maliny, jahody, …/

Postup receptu

1. Uděláme si kvásek, ostatní suroviny kromě másla smícháme, přidáme kvásek a nakonec máslo. Vypracujeme těsto a necháme asi 1 hodinu kynout.
2. Vyválíme na tloušťku 1 cm a kulatou formičkou vykrajujeme koblihy a necháme podkynout. Když se koblihy nadzvedli, pohárkem uděláme důlek.
3. Pečeme v horkém oleji, nejprve “děravou” stranou dolů, potom obrátíme.
4. Hotové obalíme v cukru, dáme povidla nebo pěnu. 4 bílky a 4 PL kr. cukru vyšleháme, přidáme 1 PL povidel nebo 2,5 dl kompotu nebo ovoce /maliny, jahody … / a došleháme…