Suroviny

2 hrsti

sušených hub

5 ks

brambor

svazek

čerstvého kopru

3 ks

bobkové listy

5 kuliček

nového koření

2 lžíce

octa

1 lžíce

krupicového cukru

dle chuti

sůl, pepř

1000 ml

zeleninového vývaru

250 ml

33% smetany ke šlehání

4 ks

vejce

3 lžíce

másla + 2 lžíce oleje

2 lžíce

(vrchovaté)hladké mouky

Postup receptu

  1. Houby namočíme do studené vody (nejméně na hodinu, ideálné přes noc)
  2. V hrnci rozpálíme máslo s olejem, přidáme mouku a vymícháme světlou jíšku. Zalejeme zeleninovým vývarem, přidáme vodu z hub, na větší kostky pokrájené brambory, nadrobno pokrájené houby, bobkový list a nové koření, osolíme, opepříme a vaříme doměkka.
  3. Do smetany dáme 3 lžíce horké polévky a promícháme.
  4. Nalejeme do hrnce, dochutíme octem a cukrem, případně dosolíme.
  5. Přidáme nasekaný kopr a do talířů přidáme vejce, buď natvrdo nebo jako zastřená.