Suroviny

1 ks

mladá cuketa (asi 250 g)

1 bal.

Hermelín

2 ks

nakrájené jarní cibulky

3 stroužky

utřeného česneku

3 lžíce

vloček

2 lžíce

hladké mouky

1 ks

vejce

strouhanka

majoránka

sůl, pepř

olej na smažení

Postup receptu

1. Cuketu omyjeme, osušíme a nastrouháme na hrubém struhadle i se slupkou.
2. Přidáme sůl, promícháme s vločkami a necháme půl hodinu odstát. Cuketa pustí vodu, kterou slijeme a přidáme na hrubém struhadle nastrouhaný hermelín a ostatní suroviny.
3. Promícháme a z hmoty vypracujeme karbanátky, které jemně obalíme ve strouhance.
4. Smažíme na rozpáleném oleji dozlatova z obou stran.