Suroviny

500 g

hladká mouka

200 ml

mléka

1/2 kostky

droždí

1 lžičku

kr. cukr

2 lžičky

sůl

1 ks

vejce

125 ml

zakysaná smetana

1 ks

mrkev nebo brambor

česnek na potření

strouhaný sýr na posypání

Postup receptu

1. 100 ml mléka zahřejeme spolu s cukrem. Mléko nesmí být horké protože nevykyne droždí. Přidáme rozmrvené droždí a zamícháme. Jemně poprášíme moukou a přikryjeme malým talířkem a na teplém místě necháme kynout.
2. Do mísy prosejeme mouku, přidáme sůl a promícháme. Pak přidáme smetanu, vejce, kvásek a zbytek mléka, které jsme také trochu ohřáli. Vypracujeme těsto, přikryjeme ho utěrkou a necháme kynout.
3. Pomocí lžíce, kterou jsme vložili do oleje odkrajujeme kousky těsta a rukama roztahujeme do tvaru placky. Pokud by se vám těsto lepilo na ruce, natřete si ruce olejem.
4. Do rozpáleného oleje dáme pár kroužků očištěné mrkve nebo na plátky nakrájenou bramboru – to zabrání přepalování oleje. Uložíme langoš a smažíme z obou stran dozlatova.
5. Ihned po vyjmutí potřeme langoš česnekovou polevou – česnek prolisujeme do trochy vody, osolíme a promícháme.
6. Před podáváním vrch posypeme strouhaným sýrem a podáváme.