Suroviny

Na bramborové těsto:

2 ks

vejce

dle chuti

sůl

700 g

strouhané vařené brambory

250 g

hrubá mouka

Náplň:

200 g

plátkového sýra

200 g

plátkové šunky

Na obalení:

3 ks

vejce

hl.mouka na vál

sůl

strouhanka

Na smažení:

olej

Postup receptu

1. Uvařené a vychladlé brambory nastrouháme, přidáme hrubou mouku, celá vejce, sůl a dobře propracujeme tužší těsto.
2. Těsto rozválíme na pomoučeném vále na plát o tloušťce asi 1 cm, pak rozkrájíme na čtverce o rozměrech 8×8 cm.
3. Na každý čtvereček dáme plátek šunky i sýra, přehneme do trojúhelníku a těsto na okrajích důkladně přimáčkneme.
4. Naplněné trojhránky obalíme v rozšlehaném, osoleném vejci, pak ve strouhance a na rozehřátém oleji usmažíme po obou stranách dozlatova.
5. Podáváme se zeleninovým salátem a majonézou.