Suroviny

Noky (halušky):

1 ks

větší cuketa

1 ks

vejce

špetka

soli

polohrubá mouka podle potřeby

Brynzová omáčka:

250 g

ovčí brynza

1 lžíce

najemno nasekaný čerstvý mladý kopr

1 – 2 stroužky

česnek

zakysaná smetana podle potřeby

Postup receptu

  1. Cuketu očistíme (rozkrojíme, vydlabeme měkký vnitřek a oloupeme) a nastrouháme na jemno. Přidáme vajíčko, sůl a tolik mouky, aby vzniklo přiměřeně husté “haluškové” těsto.
  2. Těsto protlačíme přes sítko na halušky do vařící vody a když vyplavou navrch, krátce (minutku) je ještě povaříme.
  3. Uvařené halušky slijeme, jemně pokapeme máslem nebo olejem a ještě teplé servírovujeme s brynzovou omáčkou.
  4. Brynzová omáčka: Do brynzy jsem protlačila 1 – 2 stroužky česneku a přidala lžíci na jemno nasekaného mladého kopru (podle chuti i více).
  5. Pak jsem ještě přidala trochu husté zakysané smetany na zředění (podle potřeby) a vše jsem spolu promíchala.

* Poznámka: Kdo chce a má chuť, může si na halušky dát i trochu opražené slaniny. Pokud nemáte rádi kopr, můžete ho vynechat a budete mít jen cuketové halušky s brynzou provoněné česnekem. Výborná je na tyto halušky např. i kombinace brynzy s pažitkou, bez česneku.