Suroviny

Těsto:

4 šálky

hladká mouka

2/3 šálku

kr. cukr

špetka

sůl

1 šálek

horké mléko

1/4 šálku

máslo

3 ks

vejce

20 g

čerstvé droždí

2 lžičky

citronová kůra

1 lžička

vanilková esence

Náplň:

1/4 šálku

máslo

1/4 šálku

kakao

2 lžičky

skořice

1 šálek

moučkový cukr

Postup receptu

1. Trochu teplého mléka nalijeme do misky, přidáme 2 lžičky kr. cukru a droždí. Necháme vzejít kvásek.
2. Ostatní suroviny na přípravu těsta dáme do druhé misky, přidáme i kvásek a zpracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě kynout zakryté utěrkou půl hodinu.
3. Zatímco těsto kyne, připravíme náplň. Máslo pokojové teploty utřeme se skořicí a kakaem.
4. Vykynuté těsto přendáme na jemně pomoučenú pracovní desku a rozdělíme ho na 4 stejné části. Každou část rozválíme na tenčí kruh.
   První plát potřeme náplní, posypeme moučkovým cukrem, položíme druhý plát, který také potřeme náplní a takto to opakujeme, dokud položíme čtvrtý plát těsta. Naskládané kruhy těsta překrojíme ostrým nožem na 8 trojúhelníků. Každý trojúhelník ještě překrojíme uvnitř jak vidíte na obrázku a přes střední zářez těsto přetočíme. Vytvoříme hvězdu, kterou přendáme do kulaté formy na pečení, který jsme vyložili pečícím papírem a necháme ještě 10 minut kynout.
5. Formu vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme při teplotě 180 stupňů cca půl hodinu. Upečený koláč potřeme teplým mlékem (do mléka můžete přidat i lžíci moučkového cukru a budete mít sladký povrch).
6. Před podáváním vrch posypeme moučkovým cukrem.