Suroviny

Těsto:

750 g

hladká mouka

200 g

zakysaná smetana

1 kostka

droždí

1 lžička

kr. cukr

trochu mléka na kvásek

sůl, kmín

vlažná voda

Dále budeme potřebovat:

šunka, tavený sýr, prolisovaný česnek

tvrdý sýr na strouhání

kečup a tatarská omáčka na vrch

olej na smažení

Postup receptu

  1. Z vlažného mléka, droždí a lžičku cukru připravíme kvásek.
  2. Hladkou mouku prosejeme, přidáme zakysanou smetanu, sůl, kmín a nakonec kvásek. Zpracujeme hladké těsto, do kterého přiléváme vlažnou vodu dle potřeby. Těsto nemá být příliš husté, ani příliš řídké. Necháme kynout na teplém místě.
  3. Vykynuté těsto rozválíme na desce a vykrájíme kolečka. Necháme je chvíli kynout. Následně kolečka protáhneme, na každý položíme plátek šunky a kousek taveného sýra. Sýr do šunky srolujeme a těsto přeložíme na polovinu. Kraje dobře zatlačíme, aby během smažení sýr nevytekl.
  4. Vkládáme je do horkého oleje a smažíme z obou stran.
  5. Podáváme teplé, potřené česnekem, posypané strouhaným sýrem a ozdobené kečupem, případně tatarskou omáčkou.
  6. Z těsta můžete smažit i klasické langoše, bez nádivky.