Suroviny

Budeme potřebovat:

1 kg

polohrubé mouky

250 ml

zakysané smetany

500 ml

mléka

50 g

droždí

1 lžička

soda bicarbona

sůl

špetka cukru

česnek

olej na smažení

Postup receptu

  1. Z mléka (150 ml), cukru a droždí připravíme kvásek a pak ho smícháme s moukou, smetanou, sodou, solí a zbylým mlékem. Vypracujeme těsto a necháme ho hodinu v lednici.
  2. Z těsta si vyformujeme tolik bochánků kolik potřebujeme a zbytek odložíme v mikrotenovém sáčku do chladničky.
  3. Bochánky necháme asi 20 minut kynout a pak si každý prsty roztáhneme na placku.
  4. Smažíme je do zlata v dostatečném množství tuku nebo oleje (musí plavat).
  5. Před podáváním je potřeme prolisovaným česnekem se solí. Můžeme je posypat nastrouhaným sýrem a dochutit zakysanou smetanou, tatarskou omáčkou nebo kečupem podle chuti.