Suroviny

Budeme potřebovat:

300 g

hovězí plece (plátek)

2 stroužky

česneku

2 lžičky

plnotučné hořčice

4 plátky

anglické slaniny

2 ks

natvrdo uvařená vejce

sůl

pepř

Pod maso:

1 ks

větší cibule

1 lžíce

sádla

1 ks

mladá cuketa

1 lžíce

plnotučné hořčice

250 g

žampionů

1 lžíce

másla

pepř

Postup receptu

1. Maso naklepeme, z obou stran osolíme a opepříme.
2. Česnek utřeme a maso ním z jedné strany potřeme. Přidámei hořčicí, pokladme slaninou, v řadě za sebou umístíme vejce, závitek smotáme a zajistíme sponkou nebo potravinovou nití.
3. V hrnci rozpálíme sádlo, maso zprudka ze všech stran opečeme a pak dáme stranou. Do výpeku dáme na kostičky nakrájenou cibuli a osmažíme do zlatova. Přihodíme na kostičky pokrájenou cuketu, osolíme, přidáme hořčici a chvilku zarestujeme.
4. Vrátíme závitek, podlejeme vodou nebo vývarem ( do 2/3 masa) a dusíme doměkka. Na lžíci másla si orestujeme na plátky pokrájené žampiony, které opepříme. Nakonec, až se nám vypaří veškerá tekutina, žampiony osolíme. Maso vyjmeme, šťávu dochutíme a tyčovým mixérem rozmixujeme. Tím se nám zahustí. Přidáme podušené žampiony.
5. Maso zbavíme niti a pokrájíme na porce. Podáváme s těstovinou nebo rýží. Dobrou chuť!