SUROVINY

4 ksvejce (L)

200 gmoučkový cukr

200 grozpuštěné máslo

1 bal.vanilkový cukr

2 lžícerum

1/2 kscitron – kůra

špetkasůl

200 gpolohrubá mouka

6 gprášek do pečiva

Vrch:

100 gmleté oříšky

moučkový cukr na posypání

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Připravíme si plech, dno vyložíme pečícím papírem a troubu předehřejte na 180 stupňů.
2. Máslo rozpustíme na mírném ohni a necháme mírně vychladnout. Pak ho vyšleháme spolu s moučkovým (150 g) a vanilkovým cukrem, přidáme citronovou kůru, sůl a rum a nakonec přimícháme i vaječné žloutky.
3. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, do tuhého sněhu zašleháme zbývajících 50 g moučkového cukru a šleháme do lesklého tuhého sněhu. Zlehka sníh vmícháme do žloutkové hmoty, přidáme mouku a prášek do pečiva.
4. Těsto nalijeme na plech, pěkně uhladíme a posypeme mletými oříšky. Pečeme 20 – 25 minut a upečený koláč necháme vychladnout.
5. Z těsta vykrojíme půlměsíčky kulatým kolečkem nebo jiné tvary, podle toho jakou formičku máte k dispozici. Ještě před podáváním posypeme moučkovým cukrem.