SUROVINY

500 gkysaného zelí

1000 guzených kostí nebo žeber

3 ksvětší brambory

2 lžícehladké mouky

kelímekkysané smetany

kelímek30% smetany ke šlehání

6 ksvajec

dle chutisůl, čerstvě drcený pepř

3 ksbobkové listy

5 kuličeknového koření

ocet a cukr na dochucení

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Kosti spolu s kořením uvažíme doměkka. Vývar přecedíme, přidáme zelí, které podle pořeby překrájíme.
2. Zvlášť si uvaříme v osolené vodě na kostky nakrájené brambory.
3. Zelí vaříme cca 10 minut, pak přidáme zátřepku, kterou si připravíme jednoduše tak, že mouku rozškvrdláme v trošce vody.
4. Jíšku nalejeme k zelí a na mírném plameni vaříme dalších 10 minut. Přidáme uvařené brambory, obrané a nakrájené maso (pokud ho nesníme .-))). Přidáme smetany a dochutíme solí, pepřem, event. octem a špetkou cukru.
5. Úplně za závěr do polévky rozklepneme vejce a necháme bez míchání 3 minuty na mírném plameni provařit. Pokud je uzeného vývaru málo, přidáme vroucí vodu.