SUROVINY

na těsto

220 mlrostlinného mléka

150 gkozího nebo rostlinného jogurtu

1vejce

30 gStévie

špetkasoli

3 lžičkycitronové šťávy

2 lžíceoleje

530 gbezlepkové mouky Jizerka

1 balsušeného droždí

na vršek mazance

1 ksrozšlehaného vejce

hrstplátků mandlí

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Vše smícháme a hodně prohněteme, posypeme bezlepkovou moukou, přikryjeme utěrkou a necháme 45 minut kynout.
2. Pak vyndáme těsto na plech s pečícím papírem a mokrýma rukama vypracujeme bochánek, pozor, těsto je hodně řídké. Necháme ještě 15 minut kynout na plechu.
3. Pak nařízneme křížek, potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme plátky mandlí.
4. Troubu si předehřejeme na 200°C a pečeme 10 minut a pak snížíme na 150°C a ještě pečeme 40 minut.